台球馆日常卫生管理制度

PAGE台球馆日常卫生管理制度一、总则1.目的为了确保台球馆环境整洁、卫生，为顾客提供一个舒适、健康的娱乐场所，特制定本日常卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球馆内所有区域，包括台球区域、休息区、吧台、洗手间、储物间等。3.管理职责台球馆经理为本台球馆卫生管理的第一责任人，全面负责卫生管理工作的组织、实施和监督。各区域工作人员负责本区域的日常卫生清洁工作，严格按照本制度要求执行。卫生管理小组定期对台球馆卫生状况进行检查和评估，对发现的问题及时督促整改。二、卫生标准与要求台球区域1.台球桌台面保持清洁，无灰尘、污渍、水渍，每天营业前用干净的台球布擦拭台面。球杆摆放整齐，杆头清洁，定期检查杆头磨损情况，及时更换磨损严重的杆头。台球摆放有序，表面干净，定期清洗台球。2.地面地面无杂物、垃圾，每天营业结束后进行清扫，用湿拖把拖地，保持地面干净、光亮。定期对地面进行打蜡保养，防止地面磨损。3.墙壁与天花板墙壁无灰尘、蜘蛛网，定期进行清扫。天花板保持清洁，无污渍、水渍，定期检查并清理通风口、吊灯等部位。休息区1.沙发与桌椅沙发、桌椅摆放整齐，表面清洁，无灰尘、污渍，定期用干净的抹布擦拭。及时清理沙发和桌椅上的杂物，如烟灰、果皮等。2.茶几茶几干净整洁，无污渍、水渍，每天营业前擦拭干净。茶几上的物品摆放有序，如杂志、烟灰缸等，定期清理更换。3.地面地面清洁，无杂物，每天进行清扫，保持地面干净。吧台1.吧台台面吧台台面保持清洁，无灰尘、污渍、水渍，每天营业前擦拭干净。调酒工具、杯子等摆放整齐，定期清洗消毒。2.酒水陈列酒水陈列柜保持清洁，无灰尘，酒水摆放整齐，标签朝外。定期清理酒水陈列柜，检查酒水保质期，及时清理过期酒水。3.地面与墙面地面干净，无杂物，定期清扫。墙面无污渍、灰尘，定期进行擦拭。洗手间1.洗手台洗手台干净整洁，无污渍、水渍，水龙头、洗手液盒等无污垢。每天营业前和营业期间定时清理洗手台，补充洗手液。2.便器便器保持清洁，无异味，定期进行消毒处理。每天营业结束后对便器进行深度清洁，包括马桶内部、外部及周边地面。3.地面与墙壁地面无积水、污渍，墙壁无污渍痕迹，每天进行拖地和擦拭墙面。定期对洗手间进行通风换气，保持空气清新。4.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾袋及时更换，保持垃圾桶周围干净无异味。储物间1.物品摆放储物间内物品分类摆放整齐，如台球用品、清洁用品、备用设备等。建立物品台账，记录物品出入库情况。2.环境卫生储物间地面干净，无杂物，货架无灰尘。定期清理储物间，检查物品存放情况，防止物品受潮、损坏。三、卫生清洁流程与时间安排营业前1.各区域工作人员提前30分钟到达台球馆，对各自负责区域进行初步清洁。台球区域：擦拭台球桌、摆放球杆和台球，清扫地面。休息区：擦拭沙发、桌椅、茶几，清理杂物。吧台：擦拭吧台台面，整理调酒工具和杯子，清洁酒水陈列柜。洗手间：清理洗手台、便器，拖地，擦拭墙壁，补充洗手液。储物间：整理物品，清扫地面。2.卫生管理小组对各区域清洁情况进行检查，确保达到卫生标准后，台球馆开始营业。营业期间1.每小时对台球区域、休息区、吧台进行一次巡视，及时清理顾客产生的杂物，如烟灰、果皮等。2.洗手间每30分钟进行一次清洁维护，包括清理便器、洗手台，拖地，检查洗手液补充情况等。3.吧台工作人员随时保持吧台台面清洁，及时清理用过的杯子和调酒工具。营业结束后1.各区域工作人员在顾客全部离开后，进行全面清洁。台球区域：清理台球桌，清洗台球，擦拭球杆，清扫地面，关闭照明设备。休息区：清理沙发、桌椅、茶几，清扫地面，关闭照明设备。吧台：清理吧台台面，清洗调酒工具和杯子，整理酒水陈列柜，关闭照明设备。洗手间：深度清洁洗手台、便器、地面和墙壁，更换垃圾袋，关闭照明设备和通风设备。储物间：整理物品，清扫地面，关闭照明设备。2.卫生管理小组对各区域清洁情况进行复查，确保卫生达标后，台球馆关闭。四、卫生检查与考核1.卫生检查卫生管理小组每天对台球馆各区域卫生状况进行检查，填写卫生检查表。检查内容包括卫生标准执行情况、清洁流程完成情况、物品摆放情况等。2.考核标准卫生状况良好，符合卫生标准要求，得90100分。卫生状况基本达标，但存在一些小问题，得7089分。卫生状况较差，存在较多问题，得60分以下。3.考核结果应用对卫生检查得分在90分及以上的区域工作人员，给予适当奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生检查得分在6070分之间的区域工作人员，进行警告，并要求其立即整改。对卫生检查得分连续两次在60分以下的区域工作人员，进行批评教育，情节严重的予以辞退。五、卫生清洁用品管理1.采购卫生清洁用品由专人负责采购，根据台球馆实际需求，选择质量合格、环保的产品。采购时要严格按照相关法律法规要求，索取产品质量合格证明等文件。2.储存设立专门的清洁用品储存区，保持储存区干燥、通风。清洁用品分类存放，标识清晰，防止混淆。定期检查清洁用品的保质期，及时清理过期用品。3.使用工作人员按照规定的使用方法和用量使用清洁用品，避免浪费。使用过程中注意安全，如使用清洁剂时要佩戴手套等防护用品。六、员工卫生培训1.培训内容卫生管理制度和卫生标准，确保员工熟悉各项要求。卫生清洁流程和操作规范，提高员工清洁技能。个人卫生要求，如工作服穿戴、洗手消毒等。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行讲解和示范。现场操作指导，让员工在实际工作中掌握清洁技能。发放卫生培训资料，供员工随时查阅学习。3.培训频率新员工入职时进行入职卫生培