食堂消防安全考核制度

PAGE食堂消防安全考核制度一、总则（一）目的为加强公司食堂消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规以及行业消防安全标准，结合公司实际情况，制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司内部食堂的所有工作人员以及参与食堂相关活动的其他人员。（三）基本原则1.预防为主，防消结合。始终把火灾预防工作放在首位，采取有效措施防止火灾发生，同时做好灭火及应急疏散准备工作。2.谁主管，谁负责。明确食堂各级管理人员和工作人员的消防安全职责，做到责任到人。3.科学管理，规范考核。依据相关法律法规和标准，建立科学合理的考核体系，确保考核工作公正、公平、公开。二、消防安全职责（一）食堂负责人职责1.全面负责食堂的消防安全工作，贯彻执行国家有关消防安全的法律法规和公司的消防安全制度。2.制定并组织实施食堂消防安全工作计划，定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。3.组织开展消防安全宣传教育和培训活动，提高食堂工作人员的消防安全意识和自防自救能力。4.确保食堂消防设施、器材完好有效，保障疏散通道、安全出口畅通。5.制定灭火和应急疏散预案，定期组织演练，提高应对火灾事故的能力。6.发生火灾时，及时组织扑救，并迅速报警，协助消防部门进行火灾事故调查处理。（二）厨师职责1.严格遵守食堂用火用电用气安全规定，确保炉灶、烤箱等烹饪设备正常使用，防止因操作不当引发火灾。2.工作结束后，及时关闭炉灶、烤箱等设备电源、气源，清理炉灶周围易燃杂物。3.熟悉所在工作区域的消防设施、器材位置和使用方法，发现火灾隐患及时报告。4.积极参加消防安全培训和演练，掌握基本的灭火和疏散逃生技能。（三）采购人员职责1.负责采购符合消防安全标准的食材及相关用品，避免采购易燃、易爆、易挥发等危险物品。2.对采购的物品进行妥善存放，防止因存放不当引发火灾。3.协助做好食堂消防安全工作，发现问题及时向食堂负责人报告。（四）服务人员职责1.保持食堂内疏散通道、安全出口畅通，严禁在通道内堆放杂物。2.熟悉食堂内消防设施、器材位置和使用方法，定期进行检查，确保其正常运行。3.发现火灾隐患或异常情况及时报告，并积极协助进行处理。4.引导就餐人员遵守消防安全规定，在火灾发生时组织人员疏散。（五）其他人员职责1.参与食堂消防安全工作各项活动，遵守消防安全规定。2.发现火灾及时报警，并在确保自身安全的前提下，积极参与初期火灾扑救。三、消防安全制度（一）用火用电用气安全制度1.严格遵守用火操作规程，炉灶使用过程中必须有专人看管，防止火焰熄灭引发燃气泄漏。2.定期检查燃气管道、阀门等设施，确保无泄漏、无损坏。发现问题及时报告并维修。3.用电设备必须符合安全标准，不得私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备。4.工作结束后，必须关闭所有用电设备电源，拔掉插头。5.严禁在食堂内使用明火照明，如需临时照明应使用符合安全标准的灯具。（二）消防设施器材管理制度1.食堂内应按照规定配备足够数量、种类合适的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具等。2.明确专人负责消防设施器材的日常检查、维护和管理，确保其完好有效。3.定期对消防设施器材进行检查，发现损坏、过期等情况及时维修、更换。4.消防设施器材应保持清洁、完好，不得随意挪用或遮挡。5.对消防设施器材的配置、使用情况进行记录，建立档案。（三）消防安全检查制度1.食堂负责人应定期组织消防安全检查，每周至少进行一次全面检查，每日进行班前、班中、班后检查。2.检查内容包括用火用电用气安全情况、消防设施器材完好情况、疏散通道和安全出口畅通情况等。3.对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施整改。能够当场整改的，必须当场整改；不能当场整改的，应制定整改计划，明确整改责任人、整改期限和整改措施，及时进行整改。4.对火灾隐患整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底消除。5.做好消防安全检查记录，存档备查。（四）消防安全宣传教育和培训制度1.定期组织食堂工作人员参加消防安全培训，新员工入职后应及时进行消防安全培训。2.培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救、疏散逃生技能等。3.通过多种形式开展消防安全宣传教育活动，如张贴消防安全标语、发放宣传资料、组织观看消防安全教育片等。4.定期组织消防安全演练，使工作人员熟悉灭火和应急疏散预案，掌握基本的灭火和疏散逃生技能。5.对消防安全宣传教育和培训情况进行记录，存档备查。（五）灭火和应急疏散预案制度1.制定完善的灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、安全警戒等各环节的职责和程序。2.定期组织演练，检验预案的可行性和有效性，及时进行修订和完善。3.确保食堂工作人员熟悉灭火和应急疏散预案内容，掌握各自在预案中的职责和任务。4.配备必要的应急救援器材和设备，如灭火器具、疏散指示标志、应急照明灯具等，并定期进行维护和检查。四、消防安全考核内容与标准（一）消防安全职责履行情况（40分）1.食堂负责人（15分）全面落实消防安全工作责任制，得5分；未全面落实的，酌情扣分。制定并有效实施消防安全工作计划，得5分；计划不合理或未实施的，酌情扣分。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患，得3分；检查不及时或隐患未消除的，酌情扣分。组织开展消防安全宣传教育和培训活动，得2分；活动未开展或效果不佳的，酌情扣分。确保消防设施、器材完好有效，疏散通道、安全出口畅通，得2分；存在问题的，酌情扣分。2.厨师（10分）遵守用火用电用气安全规定，得4分；违反规定的，每次扣1分。工作结束后及时关闭设备电源、气源，清理易燃杂物，得3分；未做到的，每次扣1分。熟悉消防设施器材使用方法，得2分；不熟悉的，酌情扣分。积极参加消防安全培训和演练，得1分；未参加的，扣1分。3.采购人员（5分）采购符合消防安全标准的物品，得2分；采购危险物品的，扣2分。物品存放安全，得2分；存放不当的，酌情扣分。协助做好消防安全工作，得1分；未协助的，酌情扣分。4.服务人员（10分）保持疏散通道、安全出口畅通，得4分；通道堵塞的，每次扣1分。熟悉消防设施器材位置和使用方法，定期检查，得３分；不熟悉或未检查的，酌情扣分。及时报告火灾隐患，协助处理，得2分；未报告或未协助的，酌情扣分。引导人员疏散，得1分；未履行职责的，酌情扣分。5.其他人员（5分）遵守消防安全规定，得2分；违反规定的，酌情扣分。发现火灾及时报警，参与扑救，得2分；未做到的，酌情扣分。积极参加消防安全活动（培训、演练等），得1分；未参加的，扣1分。（二）消防安全制度执行情况（40分）1.用火用电用气安全制度（10分）严格遵守用火操作规程，无违规用火行为，得３分；有违规行为的，每次扣１分。燃气管道、阀门等设施定期检查，无泄漏、无损坏，得３分；未定期检查或存在问题的，酌情扣分。用电设备符合安全标准，无私拉乱接电线，无使用大功率电器设备情况，得３分；有违规情况的，每次扣１分。工作结束后关闭所有用电设备电源，得１分；未关闭的，每次扣１分。2.消防设施器材管理制度（10分）消防设施器材配备齐全、种类合适，得3分；配备不足或种类不合适的，酌情扣分。专人负责日常检查、维护和管理，得3分；未明确专人或管理不善的，酌情扣分。定期检查消防设施器材，及时维修、更换损坏、过期器材，得3分；未定期检查或器材损坏未及时处理的，酌情扣分。消防设施器材保持清洁、完好，无挪用、遮挡现象，得1分；存在问题的，酌情扣分。3.消防安全检查制度（10分）定期组织全面检查和日常检查，记录完整，得4分；未定期检查或记录不完整的，酌情扣分。对检查发现的火灾隐患及时整改，得4分；未及时整改的，酌情扣分。跟踪复查火灾隐患整改情况，得2分；未复查的，酌情扣分。4.消防安全宣传教育和培训制度（5分）定期组织消防安全培训，新员工及时培训，得2分；未组织或新员工未培训的，酌情扣分。通过多种形式开展消防安全宣传教育活动，得2分；活动未开展或形式单一的，酌情扣分。对宣传教育和培训情况记录完整，得1分；记录不完整的，酌情扣分。5.灭火和应急疏散预案制度（5分）制定完善的灭火和应急疏散预案，得2分；预案不完善的，酌情扣分。定期组织演练，检验预案可行性和有效性，得2分；未组织演练或演练效果不佳的，酌情扣分。工作人员熟悉预案内容，掌握职责和任务，得1分；不熟悉的，酌情扣分。（三）火灾事故情况（20分）1.一年内食堂未发生火灾事故，得20分。2.发生一般火灾事故（未造成人员伤亡，直接财产损失较小），根据事故严重程度和影响，扣515分。3.发生较大火灾事故（造成人员伤亡或较大财产损失），得0分，并追究相关人员责任。五、考核方式与频率（一）考核方式1.日常检查：由食堂负责人及相关管理人员对工作人员日常消防安全工作进行检查，记录检查情况。2.定期考核：每月对食堂消防安全工作进行一次全面考核，依据考核内容与标准进行评分。3.不定期抽查：公司安全管理部门不定期对食堂消防安全工作进行抽查，发现问题及时督促整改。（二）考核频率1.日常检查每日进行。2.定期考核每月最后一周进行。3.不定期抽查根据工作安排适时进行。六、考核结果应用（一）绩效挂钩1.将消防安全考核结果与食堂工作人员绩效挂钩，考核得分作为绩效奖金发放的重要依据。2.考核得分90分及以上的，全额发放绩效奖金，并给予适当奖励；8089分的，发放绩效奖金的90%；7079分的，发放绩效奖金的80%；6069分的，发放绩效奖金的60%；60分以下的，不发放绩效奖金，并进行诫勉谈话。（二）表彰奖励1.对消