学校食堂送餐考核制度

PAGE学校食堂送餐考核制度一、总则（一）目的为加强学校食堂送餐管理，确保送餐服务质量，保障师生饮食安全，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于负责学校食堂送餐服务的所有工作人员及相关合作单位。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平公正。2.全面考核原则：从送餐的各个环节进行全面评估，包括食品质量、送餐时间、服务态度等。3.激励改进原则：通过考核激励工作人员不断提高送餐服务水平，持续改进工作质量。二、考核内容与标准（一）食品质量（40分）1.食材新鲜度（占15分）每日检查食材采购渠道，确保食材新鲜、无变质。若发现一次食材不新鲜，扣5分。严格把控食材储存条件，防止食材在储存过程中受到污染或变质。如有违反，每次扣3分。2.菜品卫生（占15分）厨房加工过程符合卫生标准，餐具严格消毒。发现一次餐具未消毒或加工过程不卫生，扣5分。送餐人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。如有不符合要求，每次扣2分。3.菜品质量（占10分）菜品口味符合师生需求，营养搭配合理。师生对菜品口味提出较多负面反馈，每次扣3分。菜品分量稳定，不得出现明显差异。若发现分量不稳定情况，每次扣2分。（二）送餐时间（30分）1.按时送餐率（占20分）按照学校规定的送餐时间准时送达，按时送餐率达到95%及以上得1520分。按时送餐率在90%95%之间得1014分。按时送餐率低于90%得09分。每迟到一次，根据迟到时长扣15分。2.特殊情况处理（占10分）如遇恶劣天气、交通拥堵等特殊情况，能及时与学校沟通并采取有效措施确保送餐时间，得810分。特殊情况处理不当，导致送餐延误，根据影响程度扣28分。（三）服务态度（20分）1.礼貌用语（占5分）送餐人员在送餐过程中使用礼貌用语，态度热情。若发现一次未使用礼貌用语，扣1分。2.服务响应（占10分）及时响应师生的需求，如餐具补充、特殊菜品要求等。对师生需求响应不及时，每次扣2分。积极解决师生提出的问题，不得推诿。出现推诿情况，每次扣3分。3.投诉处理（占5分）对师生的投诉及时处理，处理结果得到师生认可。出现投诉未及时处理或处理结果不满意，每次扣3分。（四）安全管理（10分）1.送餐车辆安全（占5分）送餐车辆定期维护保养，确保车辆性能良好，无安全隐患。车辆出现故障未及时维修，每次扣2分。送餐人员遵守交通规则，安全驾驶。若发生交通安全事故，根据事故严重程度扣35分。2.食品运输安全（占5分）采取有效的食品保温、保鲜措施，防止食品在运输过程中变质。保温、保鲜措施不到位，导致食品变质，每次扣3分。确保送餐过程中食品不受污染，运输工具清洁卫生。发现食品受污染情况，每次扣2分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：由学校食堂管理人员对送餐过程进行不定期检查，记录发现的问题。2.师生反馈：设立意见箱、投诉电话等渠道，收集师生对送餐服务的意见和建议。3.问卷调查：定期开展问卷调查，了解师生对送餐服务的满意度。（二）考核周期每月进行一次综合考核，统计当月各项考核指标的得分情况。四、考核结果应用（一）绩效奖金发放1.根据考核得分，确定送餐人员的绩效奖金系数。考核得分90分及以上，绩效奖金系数为1.2；8089分，绩效奖金系数为1；7079分，绩效奖金系数为0.8；6069分，绩效奖金系数为0.6；60分以下，绩效奖金系数为0.4。2.绩效奖金=基础奖金×绩效奖金系数。（二）晋升与奖励1.连续三个月考核得分在90分及以上的送餐人员，在同等条件下优先考虑晋升。2.在考核过程中表现突出，如食品质量有显著提升、送餐时间大幅缩短、服务态度受到师生高度赞扬等，给予相应的奖励，如奖金、荣誉证书等。（三）培训与整改1.考核得分低于60分的送餐人员，需参加专门的培训，培训合格后方可继续上岗。2.针对考核中发现的问题，及时下达整改通知，要求相关责任人限期整改。整改后仍不符合要求的，进行相应的处罚。五、申诉与处理（一）申诉渠道送餐人员如对考核结果有异议，可在考核结果公示后的三个工作日内，向学校食堂管理部门提出书面申诉。（二）申诉处理学校食堂管理部门接到申诉后，应在五个工作