饭店店卫生间管理制度

PAGE饭店店卫生间管理制度一、总则1.目的为了确保饭店卫生间的清洁、卫生、安全与舒适，为顾客提供优质的使用环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有公共卫生间及各营业区域的卫生间。3.管理职责客房部：负责客房区域卫生间的日常清洁、设施维护及卫生检查工作。餐饮部：负责餐厅、宴会厅等餐饮区域卫生间的清洁、卫生管理及设施报修。工程部：负责卫生间各类设施设备的维修、保养及更新，确保设施设备正常运行。前厅部：协助引导顾客正确使用卫生间，并收集顾客对卫生间使用的反馈信息。质量管理部门：定期对卫生间的清洁卫生状况进行检查评估，监督制度执行情况，提出改进意见。二、清洁标准1.日常清洁流程班前准备清洁人员应提前到岗，准备好清洁所需的工具和用品，如清洁布草、清洁剂、消毒剂、卫生纸、洗手液、空气清新剂等。检查清洁工具是否完好，清洁用品是否充足。便池清洁每日至少冲洗便池[X]次，确保无污垢、无异味。用专用清洁剂喷洒在便池内壁及周边，停留[X]分钟后，用清洁布草擦拭干净。定期对便池进行深度清洁，去除顽固污渍，可使用适量的消毒粉进行消毒处理。洗手台清洁擦拭洗手台台面，确保无水渍、无污渍，保持台面光亮整洁。清洁水龙头、洗手液液器等设施，去除表面污垢，使其干净无锈迹。检查洗手台下的柜子，清理杂物，保持柜子内部整洁。镜子清洁用干净的玻璃清洁剂和专用清洁布擦拭镜子，确保镜面清晰，无水印、无污渍。定期检查镜子是否有破损，如有损坏及时报修。地面清洁每日定时清扫地面，清除杂物、纸屑等垃圾。用湿拖把拖地，确保地面干净、无脚印，然后用干拖把擦干，保持地面干燥。定期对地面进行打蜡保养，增加地面光泽度，延长使用寿命。垃圾桶清理及时清理垃圾桶内的垃圾，垃圾袋应每日更换[X]次以上。清洁垃圾桶外部，保持垃圾桶外观整洁，无污渍、无异味。墙面清洁擦拭卫生间墙面，去除灰尘、污渍，保持墙面干净整洁。定期检查墙面瓷砖是否有松动、脱落现象，如有问题及时维修。通风换气卫生间应保持良好的通风，每日定时打开窗户或启动换气扇，通风时间不少于[X]分钟。定期检查通风设备是否正常运行，如有故障及时报修。空气清新使用空气清新剂，按照规定剂量定时喷洒在卫生间内，保持空气清新，无异味。2.特殊情况清洁处理如遇顾客呕吐、便池堵塞等特殊情况，清洁人员应立即赶到现场进行处理。对于呕吐物，应先用卫生纸覆盖，再喷洒适量的消毒剂，待呕吐物溶解后，用清洁工具清理干净，并对周围区域进行彻底消毒。对于便池堵塞，应及时通知工程部进行疏通，疏通后对便池及周边区域进行清洁消毒。3.清洁质量检查清洁人员完成卫生间清洁后，应进行自我检查，确保清洁质量符合标准。客房部、餐饮部等部门主管应定期对所负责区域的卫生间进行检查，检查内容包括清洁程度、设施设备状况、卫生用品配备等。质量管理部门每周至少对饭店所有卫生间进行一次全面检查，并填写检查记录。检查结果将作为对各部门及清洁人员考核的重要依据。三、设施设备管理1.设施设备维护保养计划工程部应制定卫生间设施设备的维护保养计划，明确各类设施设备的维护保养周期、内容及责任人。维护保养计划应包括但不限于便池、洗手台、水龙头、马桶盖、镜子、通风设备、照明灯具等的维护保养。2.设施设备日常巡查工程部维修人员每日对卫生间设施设备进行巡查，检查设施设备的运行状况，如发现问题及时记录并维修。巡查内容包括设施设备是否正常使用、有无漏水现象、部件是否松动、损坏等。3.设施设备维修流程当设施设备出现故障时，使用部门应及时填写维修申请单，注明故障情况及所在位置，提交给工程部。工程部接到维修申请单后，应及时安排维修人员进行维修。维修人员应在规定时间内到达现场进行维修，并在维修完成后填写维修记录。对于一些紧急故障，如漏水严重影响正常使用等情况，维修人员应立即采取应急措施进行维修，确保设施设备尽快恢复正常运行。4.设施设备更新改造根据饭店的经营状况和顾客需求，工程部应定期对卫生间设施设备进行评估，提出更新改造建议。设施设备更新改造应遵循经济、实用、美观的原则，优先选用环保、节能的产品。更新改造计划应报饭店管理层审批后实施，确保更新改造工作顺利进行。四、卫生用品管理1.卫生纸管理卫生间应配备充足的卫生纸，卫生纸的质量应符合相关标准，确保顾客使用舒适。定期检查卫生纸的库存情况，及时补充卫生纸，避免出现供应短缺现象。清洁人员应注意卫生纸的使用情况，合理更换卫生纸卷，避免浪费。2.洗手液管理洗手台应配备适量的洗手液，洗手液的品牌和香型应保持一致，以提供统一的服务体验。定期检查洗手液的剩余量，及时补充洗手液，确保顾客随时能够使用。注意洗手液的保质期，及时更换过期的洗手液。3.其他卫生用品管理卫生间还应配备其他必要的卫生用品，如擦手纸、卫生袋、空气清新剂等。对这些卫生用品应进行统一管理，定期检查库存和使用情况，及时补充和更换。五、安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，清洁人员拖地后应及时清理地面水渍，防止顾客滑倒。在卫生间地面铺设防滑垫，特别是在洗手台、便池周边等容易滑倒的区域，防滑垫应定期清洗更换，确保防滑效果。卫生间墙面应安装扶手，方便顾客抓扶，特别是对于行动不便的顾客，扶手应安装牢固，高度符合人体工程学要求。2.用电安全卫生间内的照明灯具、通风设备等电器设施应定期检查，确保电线无破损、插头无松动，避免发生漏电事故。清洁人员在清洁卫生间时，应注意避免水溅到电器设备上，如不慎溅水，应及时关闭电源并擦干。禁止在卫生间内私拉乱接电线，禁止使用大功率电器设备。3.消防安全卫生间内应配备灭火器等消防器材，并定期检查消防器材的有效期和压力情况，确保消防器材处于良好状态。保持卫生间内的疏散通道畅通，禁止堆放杂物。加强对清洁人员及员工进行消防安全知识培训，提高消防安全意识，确保在发生火灾时能够正确应对。六、人员培训与考核1.培训内容清洁卫生知识：包括卫生间清洁流程、清洁标准、消毒方法等。设施设备操作与维护：如便池、水龙头、通风设备等设施设备的正确使用和简单维护方法。安全知识：防滑、用电、消防安全等知识。服务意识：如何为顾客提供优质的卫生间使用服务，满足顾客需求。2.培训方式定期组织集中培训：由饭店相关部门负责人或专业培训师进行授课，讲解卫生间管理的各项知识和技能。现场实操培训：在卫生间实地进行操作演示，让清洁人员亲身体验和学习正确的清洁方法和操作技巧。案例分析培训：通过分析卫生间管理中出现的问题案例，让清洁人员吸取经验教训，提高工作质量。3.考核标准清洁质量考核：根据清洁标准对卫生间的清洁程度进行评分，考核清洁人员的工作质量。设施设备维护考核：检查设施设备的维护保养情况，考核维修人员的工作效果。安全知识考核：通过笔试、现场问答等方式考核员工对安全知识的掌握程度。服务意识考核：通过顾客反馈、现场观察等方式考核员工的服务意识和服务水平。4.考核结果应用考核结果与员工的绩效奖金挂钩：对于考核优秀的员工给予适当的奖励，对于考核不合格的员工进行相应的处罚。作为员工晋升、调岗的参考依据：连续考核优秀的员工在晋升、调岗等方面将优先考虑。七、顾客投诉处理1.投诉受理饭店应设立多种渠道受理顾客对卫生间的投诉，如前台投诉、电话投诉、意见箱等。当接到顾客投诉时，受理人员应详细记录投诉内容，包括投诉时间、投诉人、投诉事项等，并及时通知相关部门进行处理。2.投诉处理流程相关部门接到投诉通知后，应立即安排人员到现场查看情况，核实投诉内容的真实性。根据投诉情况，制定具体的处理措施，并及时向顾客反馈处理进度。在规定时间内完成投诉处理工作，并将处理结