会所卫生标准及考核制度

PAGE会所卫生标准及考核制度一、总则（一）目的为了确保会所的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为会员和顾客提供安全、舒适、健康的消费环境，特制定本会所卫生标准及考核制度。（二）适用范围本制度适用于本会所内所有区域，包括但不限于接待区、休息区、娱乐区、餐饮区、客房区、卫生间等。（三）职责分工1.会所管理层负责制定卫生标准及考核制度，监督制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。2.各部门负责人负责组织本部门员工学习卫生标准及考核制度，确保本部门卫生工作符合要求，对本部门卫生状况进行日常检查和整改。3.员工严格遵守卫生标准及考核制度，做好本岗位的卫生工作，积极配合会所的卫生管理工作。二、卫生标准（一）接待区卫生标准1.地面保持地面干净整洁，无污渍、水渍、脚印等，定期进行清扫和拖地，每周至少进行一次深度清洁。2.桌面桌面摆放整齐，无灰尘、杂物，每天擦拭桌面，保持桌面光亮。3.沙发及座椅沙发及座椅表面清洁，无污渍、破损，定期进行吸尘和擦拭，每周至少进行一次消毒。4.绿植绿植摆放美观，叶面无灰尘，定期浇水、修剪，确保绿植生长良好。5.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾不外露，每天至少清理一次，定期对垃圾桶进行消毒。（二）休息区卫生标准1.地面同接待区地面卫生标准。2.茶几：茶几干净无杂物，定期擦拭。3.灯具灯具表面清洁，无灰尘，定期进行擦拭，确保照明良好。4.空气保持空气清新，无异味，定期开窗通风，必要时使用空气净化器。（三）娱乐区卫生标准1.设备设施娱乐设备设施表面清洁，无灰尘、污渍，定期进行擦拭和消毒，每周至少进行一次全面检查和维护。2.地面及墙面地面干净无杂物，墙面无污渍、破损，定期进行清扫和擦拭，每月至少进行一次深度清洁。3.通风系统通风系统正常运行，定期清理通风口，确保空气流通良好。（四）餐饮区卫生标准1.厨房卫生食材处理区食材摆放整齐、分类存放，操作台面清洁，刀具、案板等厨具定期清洗消毒，每天工作结束后进行全面清洁。烹饪区炉灶、抽油烟机等设备表面无油污，定期进行清洗，烟道每季度至少清洗一次。餐具消毒餐具严格按照消毒流程进行清洗消毒，消毒后的餐具存放在清洁、干燥的专用柜内。食品储存食品储存符合卫生要求，隔墙离地存放，定期检查食品质量，防止食品变质。2.餐厅卫生桌椅桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，每天进行擦拭。地面及墙面地面干净无杂物，墙面无污渍、水渍，定期进行清扫和擦拭，每周至少进行一次深度清洁。餐具摆放餐具摆放规范、整齐，无灰尘、水渍。餐厅环境保持餐厅环境整洁，无异味，定期进行通风换气，必要时进行空气消毒。（五）客房区卫生标准1.客房内卫生床铺床单、被套、枕套干净整洁，无污渍、异味，定期更换，每周至少更换一次。家具家具表面清洁，无灰尘、划痕，每天擦拭家具。卫生间卫生间地面、墙面、洁具清洁，无污渍、水渍，马桶每天进行消毒，洗漱用品摆放整齐。空气保持客房内空气清新，无异味，每天开窗通风，必要时使用空气清新剂。2.公共区域卫生走廊走廊地面干净，墙面无污渍，灯具表面清洁，定期进行清扫和擦拭。楼梯楼梯扶手、台阶清洁，无灰尘、污渍，定期进行擦拭和清扫。（六）卫生间卫生标准1.便器便器清洁无污渍，定期进行消毒，每天至少消毒一次。2.洗手台洗手台台面干净，水龙头无污渍，洗手液、卫生纸等用品配备齐全，定期清理洗手台及周边区域。3.地面及墙面地面无积水、污渍，墙面无污渍、水渍，定期进行清扫和拖地，每周至少进行一次深度清洁。4.通风保持卫生间通风良好，无异味，定期开窗通风，必要时使用排气扇。三、考核制度（一）考核方式1.日常检查各部门负责人每天对本部门卫生状况进行检查，填写卫生检查表，发现问题及时整改。2.定期检查会所管理层每周至少组织一次全面的卫生检查，对各部门卫生情况进行评分。3.顾客反馈设立顾客意见箱，收集顾客对会所卫生的反馈意见，对顾客提出的卫生问题及时进行处理，并将处理结果反馈给顾客。（二）考核标准1.卫生达标情况根据卫生标准，对各区域卫生状况进行评分，满分100分。90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。2.问题整改情况对检查中发现的问题，各部门应及时整改。能立即整改且整改效果良好的，不扣分；整改不及时或整改效果不佳的，根据问题严重程度扣15分。3.顾客投诉情况每收到一次顾客关于卫生问题的有效投诉，扣所在部门5分。（三）考核结果应用1.与绩效挂钩将卫生考核结果与员工绩效挂钩，对卫生工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对卫生不达标的部门和个人进行相应的处罚。2.评选优秀部门每月根据卫生考核结果，评选出卫生优秀部门，给予一定的奖励，如奖金、荣誉证书等。3.培训与整改对卫生不达标的部门，会所管理层将组织相关培训，帮助其提高卫生管理水平，并要求其限期整改。如连续两个月卫生考核不合格，将对部门负责人进行诫勉谈话，直至卫生状况改善。四、监督与检查（一）内部监督1.各部门自查各部门负责人应定期组织本部门员工进行卫生自查，及时发现和解决卫生问题。2.会所管理层检查会所管理层不定期对各部门卫生情况进行抽查，确保卫生标准的执行。（二）外部监督1.接受卫生监督部门检查积极配合卫生监督部门的检查工作，对提出的问题及时整改，确保会所卫生符合相关法律法规要求。2.邀请第三方评估定期邀请第三方专业机构对会所卫生状况进行评估，根据评估结果改进卫生管理工作。五、培训与教育（一）培训内容1.卫生标准培训组织员工学习会所卫生标准，使其明确各区域的卫生要求。2.卫生操作技能培训培训员工正确的卫生操作方法，如清洁工具的使用、消毒流程等。3.卫生意识教育加强员工的卫生意识教育，使其认识到卫生工作的重要性，自觉遵守卫生制度。（二）培训方式1.集中培训定期组织员工进行集中培训，邀请专业人员进行授课。2.现场培训在日常工作中，由各部门负责人对员工进行现场卫生操作培训。3.线上培训利用会所内部网络平台，发布卫生培训资料，供员工随时学习。六、奖惩制度（一）奖励制度1.个人奖励对在卫生工作中表现突出的个人，给予表扬、奖金等奖励。连续三个月卫生考核成绩优秀的员工，可晋升一级工资或给予其他形式的奖励。2.部门奖励每月评选出卫生优秀部门，给予部门一定的奖金奖励。卫生工作成绩显著的部门，在年度评优评先中予以优先考虑。（二）惩罚制度1.警告对首次违反卫生制度且情节较轻的员工，给予警告处分，并要求其立