四川中小学食堂财务制度

PAGE四川中小学食堂财务制度一、总则（一）目的为规范四川中小学食堂财务管理，加强食堂成本核算，提高资金使用效益，保障师生饮食安全与质量，依据国家相关法律法规及教育行业财务标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于四川省内所有公办中小学食堂的财务活动，包括食堂的资金收支、成本核算、资产管理等。（三）基本原则1.合法性原则：严格遵守国家法律法规和财务规章制度，确保食堂财务活动合法合规。2.真实性原则：财务信息真实、准确、完整，如实反映食堂财务状况和经营成果。3.收支平衡原则：合理安排收入与支出，保持食堂财务收支平衡，避免出现赤字。4.专款专用原则：食堂资金应专款专用，不得挪作他用，确保资金用于师生饮食服务相关支出。5.公开透明原则：财务信息应定期公开，接受师生、家长及社会监督，保证财务活动透明化。二、财务管理体制（一）管理机构学校应成立食堂财务管理领导小组，由学校领导、财务人员、食堂管理人员等组成。领导小组负责制定食堂财务管理制度，审核财务预算、决算，监督财务收支情况等。（二）职责分工1.学校领导：全面负责食堂财务管理工作，对重大财务事项进行决策。2.财务人员：负责食堂财务核算、账务处理、资金管理、财务报表编制等工作，严格执行财务制度。3.食堂管理人员：负责食堂物资采购、验收、保管、领用等工作，配合财务人员做好成本核算和资产管理。三、预算管理（一）预算编制1.食堂应根据学校教学计划、师生就餐人数、物价变动等因素，编制年度财务预算。预算内容包括收入预算和支出预算。2.收入预算应根据预计的就餐人数、收费标准等进行测算，确保收入的合理性和稳定性。3.支出预算应包括人员工资、食材采购、水电费、设备购置、维修费用等各项开支，按照实际需求和相关标准进行编制。（二）预算审批食堂预算编制完成后，应报学校财务管理领导小组审核，经学校领导批准后执行。（三）预算执行与调整1.食堂应严格按照预算执行，确保各项收支按计划进行。如遇特殊情况需要调整预算，应提前提出申请，报学校财务管理领导小组审批。2.预算调整应遵循必要性、合理性和可行性原则，确保调整后的预算符合学校实际情况和财务状况。四、收入管理（一）收费标准1.中小学食堂应按照物价部门核定的收费标准收取伙食费，不得擅自提高或降低收费标准。2.收费标准应根据食堂成本、物价水平等因素适时调整，并报物价部门备案。（二）收费方式1.食堂伙食费可采取按月、按学期等方式收取，不得跨学期预收。2.收费应使用财政部门统一印制的票据，确保收费票据的合法性和规范性。（三）收入核算食堂收入应及时足额入账，不得坐收坐支。收入核算应按照权责发生制原则进行，准确记录各项收入来源和金额。五、支出管理（一）支出范围1.人员工资支出：包括食堂工作人员的基本工资、绩效工资、奖金等。2.食材采购支出：用于购买各类食材、调料、副食等。3.水电费支出：食堂运营过程中发生的水、电费用。4.设备购置与维修支出：购置和维修食堂设备、设施的费用。5.其他支出：如清洁用品、餐具购置、运输费用等与食堂运营相关的支出。（二）支出审批1.食堂各项支出应严格执行审批制度，由经办人填写支出报销单，注明支出事由、金额、附件张数等，经食堂管理人员审核签字后，报学校财务人员审核。2.财务人员应按照财务制度和审批流程对支出进行审核，审核无误后报学校领导审批。3.重大支出项目应经学校财务管理领导小组集体研究决定。（三）支出核算1.食堂支出应按照经济业务的性质进行分类核算，确保成本核算的准确性。2.食材采购支出应根据采购发票、验收单等原始凭证进行核算，记录食材的品种、数量、单价、金额等信息。3.人员工资支出应按照实际发放金额进行核算，准确记录工资发放情况。六、成本核算（一）成本核算对象食堂成本核算应以每餐次或每月为核算对象，计算每一餐次或每月的食材成本、人工成本、水电费等总成本。（二）成本核算方法1.食材成本核算：采用加权平均法计算食材成本。根据采购发票和入库单记录的食材采购数量和金额，计算出每种食材的加权平均单价，再乘以实际耗用数量，得出食材成本。2.人工成本核算：按照食堂工作人员的实际工资支出，分摊到每餐次或每月的成本中。3.水电费核算：根据食堂实际发生的水电费金额，并按照一定的分摊方法（如按就餐人数、使用面积等）计算每餐次或每月应承担的水电费成本。（三）成本分析与控制1.定期对食堂成本进行分析，找出成本变动的原因和影响因素，提出降低成本的措施和建议。2.加强对食材采购、库存管理、人员调配等环节的控制，降低不必要的成本支出，提高食堂经济效益。七、资产管理（一）固定资产管理1.食堂固定资产是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上（一般设备单位价值1000元以上、专用设备单位价值1500元以上），并在使用过程中基本保持原有物质形态的资产。2.学校应建立固定资产台账，详细记录固定资产的名称、型号、数量、购置时间、使用部门、维修情况等信息。3.固定资产购置应按照学校采购制度进行，办理相关审批手续。购置后应及时进行验收、入账，并按照规定计提折旧。4.定期对固定资产进行清查盘点，确保账实相符。如发现固定资产盘盈、盘亏或毁损，应及时查明原因，按照规定进行处理。（二）流动资产（库存物资）管理1.食堂库存物资包括食材、调料、副食、餐具、清洁用品等。2.建立库存物资管理制度，严格执行物资采购、验收、保管、领用等流程。采购物资应选择正规供应商，确保物资质量。3.验收人员应按照采购合同和质量标准对物资进行验收，合格后方可入库。入库物资应分类存放，做好标识。4.建立物资领用制度，由专人负责物资发放。领用物资应填写领用单，经审批后领取。5.定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。盘点结果应及时上报，如发现盘盈、盘亏或变质等情况，应查明原因并进行处理。八、财务报表与财务分析（一）财务报表1.食堂应定期编制财务报表，包括资产负债表、收入支出表、成本明细表等。2.财务报表应真实、准确、完整，按照规定的格式和编制要求进行编制，并由财务人员签字盖章。3.财务报表应及时报送学校财务管理领导小组和上级主管部门。（二）财务分析1.定期对食堂财务状况进行分析，撰写财务分析报告。分析内容包括收入、支出、成本、资产负债等情况，以及财务指标的变动趋势和原因。2.通过财务分析，为学校领导决策提供依据，发现财务管理中存在的问题，提出改进措施和建议，促进食堂财务管理水平的提高。九、财务监督与检查（一）内部监督1.学校应建立健全食堂财务内部监督制度，加强对食堂财务活动的日常监督。财务人员应定期对食堂财务收支、资产管理等情况进行自查，发现问题及时整改。2.食堂财务管理领导小组应定期对食堂财务进行检查，检查内容包括财务制度执行情况、预算执行情况、收支合规性、资产管理等方面。（二）外部监督1.接受教育、财政、审计等部门的监督检查，积极配合相关部门的工作，如实提供财务资料和信息。2.定期向师生、