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导游资格考试 全国 导游 资格考试

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导游资格考试(全国)密押题库与答案解析风味特产(一)导游资格考试(全国)密押题库与答案解析风味特产(一)风味特产(一)一、填空题问题:1. 云南白药由云南民间医生_配制。该药以_等为原料，用途广，具有活血、止血、止痛、之功效，素有“伤科圣药”之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”的美称。P163答案:曲焕章，三七问题:2. 唐代茶圣陆羽的_是中国也是世界上第一部茶叶科学专著。P155答案:茶经二、判断题问题:1. 三七又名田七、田三七、参三七，俗称“金不换”、有“三七补药第一”之誉。答案:A问题:2. 随园菜是因随园食单而得名的清代官府菜，随园老人是指袁枚。 P153答案:A问题:3. 中国风味菜肴的独特标准，可以概括为色、形、香、味、滋、养，其中又以养为核心、以味为目的，构成中国烹饪的特色。 P151答案:B问题:4. 德化的白瓷塑俗称“建白”，国际上有“中国白”的称誉。 P165答案:A问题:5. 风筝古称“纸鸢”，江南称“鹞”。 P170答案:A问题:6. 浙江善琏镇有“端砚之乡”美誉。 P164答案:B问题:7. 浙菜取料广泛，多用地方特产，烹调精巧，以擅制山珍海味著称，以巧烹海鲜见长，菜品淡雅，鲜嫩和醇，富有南国风味。 P152答案:B问题:8. 寿山石中以鸡血石最名贵，被誉为“印石之王”。 P167答案:B问题:9. 中国烹饪、法国烹饪和土耳其烹饪被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表，并称为世界烹饪的三大风味体系。 P151答案:A问题:10. 滇红属条形红茶，铁观音属条形乌龙茶。 P157答案:B三、单选题问题:1. “百鸟朝凤”属于 类刺绣P166A.苏绣B.湘绣C.蜀绣D.粤绣答案:D问题:2. 唐代陆羽的茶经已有记载，西湖地区所产的白云茶等已被列为贡品是在 P156A.宋代B.唐代C.元代D.明代答案:A问题:3. 李鸿章杂烩属于 P153A.浙菜B.闽菜C.湘菜D.皖菜答案:D问题:4. 白玉虾圆是 。P153A.仿膳B.仿孔府菜C.仿随园菜D.仿潭家菜答案:C问题:5. 素有“仙丹”美称的是 P163A.云南白药B.山西龟龄集C.鹿茸D.人参答案:A问题:6. 蜀绣的代表作是 。P166A.芙蓉鲤鱼B.双面绣猫C.百鸟朝凤D.鬅毛狮答案:A问题:7. 有“家家会刻版，人人善丹青”之誉。P170A.江苏苏州桃花坞B.广东佛山C.河南开封朱仙镇D.天津杨柳青答案:D问题:8. 以仿古代书法绘画为主要题材保持了画面原有艺术效果，因而又有“画绣”之称的是 P166A.苏绣B.湘绣C.粤绣D.顾绣答案:D问题:9. 又称“重锦”，是一种装裱书画用的织锦。P165A.云锦B.蜀锦C.宋锦D.缂丝答案:C问题:10. “茶圣”指唐代的 。P155A.白居易B.李白C.王之焕D.陆羽答案:D问题:11. “一菜一味，百菜不重”是对 菜的描绘。P151A.皖菜B.湘菜C.鲁菜D.浙菜答案:C问题:12. _宣和三年歙州改称徽州，“徽墨”之名始定 P163A.宋朝B.唐朝C.元朝D.明朝答案:A问题:13. “吓煞人香”是对 茶的俗称。P156A.西湖龙井B.君山银针C.太湖碧螺春D.黄山毛峰答案:C问题:14. 下列茶叶属于全发酵的有 P155A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.白茶答案:A问题:15. 最古老的茶叶品种是 。P155A.红茶B.乌龙茶C.绿茶D.花茶答案:C问题:16. 被称为“金不换”的名贵中药材是指 。P162A.人参B.三七C.冬虫夏草D.鹿茸答案:B问题:17. 白毫银针属于 P155A.花茶B.黄茶C.白茶D.乌龙茶答案:C问题:18. 我国瓷都是 P164A.江西景德镇市B.浙江龙泉市C.福建德化县D.河北唐山市答案:A问题:19. “一菜一格，百菜百味”是对 菜的比喻。P151A.川菜B.鲁菜C.粤菜D.苏菜答案:A问题:20. “杭州双绝”是指用 泉的泉水冲泡西湖龙井茶，香清味冽。P156A.龙井泉B.虎跑泉C.观音泉D.中泠泉答案:B问题:21. 双面绣猫是 的代表作品。P166A.苏绣B.湘绣C.蜀绣D.粤绣答案:A问题:22. “超级绣品”是对 的比喻。P166A.苏绣B.蜀绣C.湘绣D.粤绣答案:C问题:23. 红茶为 。P155A.发酵茶B.半发酵茶C.不发酵茶D.微发酵茶答案:A问题:24. 1952-1984年4届评酒会，评出国家名酒的葡萄酒共几种 P160A.7B.8C.9D.10答案:C问题:25. 被视为治疗麻疹良药的是 P157A.君山银针B.白毫银针C.白牡丹D.大红袍答案:B问题:26. 君山银针属于 P156A.花茶B.黄茶C.白茶D.乌龙茶答案:B问题:27. 有“神药”“仙丹”“灵芝草”美称的中成药是指 。P163A.山西龟龄集B.安宫牛黄丸C.云南白药D.山西定坤丹答案:C问题:28. 下列属于半发酵茶的是 P155A.白牡丹B.云南滇江C.铁观音D.黄山毛尖答案: