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导游资格考试 全国 导游 资格考试

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导游资格考试(全国)密押题库与答案解析地方导游基础知识分类模拟18导游资格考试(全国)密押题库与答案解析地方导游基础知识分类模拟18地方导游基础知识分类模拟18一、判断题问题:1. 武夷山有“茶树良种宝库”之称。答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:2. 江西九江庐山所产的“庐山云雾茶”被列为中国十大名茶之一。答案:A考点 华东地区各省市风物特产问题:3. 东阿阿胶、德州扒鸡、苍山大蒜等都在“山东十大特产”之列。答案:A考点 华东地区各省市风物特产问题:4. 豫菜讲究各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇是基本原则。答案:A考点 华中地区各省风物特产问题:5. 精武鸭是湖北著名特产。答案:A考点 华中地区各省风物特产问题:6. 湘菜早在秦代就已经形成菜系。答案:B考点 华中地区各省风物特产问题:7. 狭义的粤菜指的就是广州菜。答案:A考点 华南地区各省自治区风物特产问题:8. 东江盐煽鸡、透明马蹄糕、富川脐橙都是属于广东特产。答案:B考点 华南地区各省自治区风物特产问题:9. 壮锦是中国四大名锦之一。答案:A考点 华南地区各省自治区风物特产问题:10. 桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。答案:A考点 华南地区各省自治区风物特产问题:11. 广西城市菜以海鲜烹调最为著名。答案:B考点 华南地区各省自治区风物特产问题:12. 海南曲口海鲜以青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。答案:A考点 华南地区各省自治区风物特产二、单项选择题(每题的备选项中，只有1个最符合题意)问题:1. 上海本帮菜的特色可用_概括。A.油多味重B.糖重C.色艳D.浓油赤酱答案:D考点 华东地区各省市风物特产问题:2. 中国四大菜系之首是_，是中国菜最经典代表作。A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜答案:C考点 华东地区各省市风物特产问题:3. 淮扬菜盛于_时期，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。A.春秋B.隋唐C.明D.清答案:C考点 华东地区各省市风物特产问题:4. 浙江的名酒以_为最。A.白酒B.黄酒C.啤酒D.红酒答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:5. 取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是_。A.杭帮菜B.宁波菜C.温州菜D.绍兴菜答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:6. 徽州菜起源于_，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。A.徽州B.歙县C.黟县D.安庆答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:7. 安徽沿淮菜菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用_佐味和配色。A.辣椒B.大蒜C.小葱D.香菜答案:D考点 华东地区各省市风物特产问题:8. 下列安徽名茶中被列为中国十大名茶的是_。A.芜湖花茶B.太平猴魁C.祁门红茶D.屯溪绿茶答案:C考点 华东地区各省市风物特产问题:9. 武夷岩茶是属于_品种。A.红茶B.绿茶C.白茶D.乌龙茶答案:D考点 华东地区各省市风物特产问题:10. 武夷岩茶有“茶中之王”的美誉，是中国乌龙茶中之极品，以_享誉全球。A.铁观音B.大红袍C.高地红茶D.祁门红茶答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:11. 樟树的四特酒，被_赞誉为“清、香、醇、纯”，四特酒由此而得名。A.毛泽东B.周恩来C.刘少奇D.朱德答案:B考点 华东地区各省市风物特产问题:12. 婺源所产_同修水一带所产红茶，被誉为“绝品”。A.婺绿B.蜜橘C.冬笋D.芦柑答案:A考点 华东地区各省市风物特产问题:13. 豫菜特色是中扒、西水、南锅、_。A.北馍B.东面C.东馍D.北面答案:D考点 华中地区各省风物特产问题:14. 爆菜时，热锅凉油，质地脆嫩，汁色乳白，多用武火的是_。A.河南菜B.鄂菜C.鲁菜D.湘菜答案:A考点 华中地区各省风物特产问题:15. 2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东_“世界美食之都”的称号。A.广州B.顺德C.番禺D.南海答案:B考点 华南地区各省自治区风物特产三、多项选择题(每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项)问题:1. 上海市民早点有四大金刚，包括_。A.豆腐B.油条C.粢饭D.煎饼E.大饼 A B C D E答案:BCE考点 华东地区各省市风物特产问题:2. 苏菜为八大菜系之一，主要由_四种风味组成。A.淮扬菜B.扬州菜C.金陵菜D.徐海菜E.苏锡菜 A B C D E答案:ACDE考点 华东地区各省市风物特产问题:3. 中药“浙八味”包括杭白菊、白术、白芍、元胡、_等八位中药材。A.玄参B.枸杞C.麦冬D.浙贝E.郁金 A B C D E答案:ACDE考点 华东地区各省市风物特产问题:4. 浙菜主要由_等地方菜组成。A.金华菜B.杭帮菜C.宁波菜D.温州菜E.扬州菜 A B C D E答案:ABCD考点 华东地区各省市风物特产问题:5. 下列传统名菜中属于杭帮菜的是_。A.东坡肉B.清汤越鸡C.干炸响铃D.三丝敲鱼E.宋嫂鱼羹 A B C D E答案:ACE考点 华东地区各省市风物特产问题:6. 下列属于安徽名酒的是_。A.口子窖B.古井贡酒C.剑南春D.迎驾贡酒E.文王贡酒 A B C D E答案:ABDE考点 华东地区各省市风物特产问题:7. 福建工艺品的“三宝”是_。A.黄杨木雕B.脱胎漆器C.寿山石雕D.软木画E.青花瓷 A B C D E答案:BCD考点 华东地区各省市风物特产问题:8. 泰山“三美”指的是_。A.白菜B.豆腐C.水D.大葱E.河豚 A B C D E答案:ABC考点 华东地区各省市风物特产问题:9. 山东是中国四大菜系之鲁菜的发源地，_三大系列各具特色，各有所长，充分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想。A.淄博菜B.济南菜C.孔府菜D.胶东菜E.青岛菜 A B C D E答案:BCD考点 华东地区各省市风物特产问题:10. 河南特产有_。A.沧州金丝小枣B.杜康酒C.唐三彩D.四大怀药E.信阳毛尖 A B C D E答案:BCDE考点 华中地区各省风物特产问题:11. 属于湖北的著名小吃有_。A.豆皮B.壮馍C.菜盒D.热干面E.欢喜砣 A B C D E答案:ADE考点 华中地区各省风物特产问题:12. 湘菜以_地方风味为主。A.湘江流域B.洞庭湖区C.湘西